Gerechten

Les Huîtres du Cap Horn is de onderneming van de familie VAIRE. Het bedrijf is gelegen bij La Barre de Monts op de kust van de Vendée.In 1932 gaat de eerste oesterkweker van de familie in de regio Charente Maritime wonen. De oestercultuur bestaat nog niet in de Vendée en de nakomelingen van deze oesterkweker zullen in 1952 bij de pioniers onder de oesterkwekers horen, in dit departement.